Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

Lammrücken im Tramezzinimantel auf Schwarzwurzeln

Rinderhüfte mit Gemüse

Schweinerücken mit schwarzer Pfeffer-Bröselkruste

Saltimbocca mit Kartoffel-Paprika-Gemüse

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

Hirschragout mit frischen Pfifferlingen

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln