Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 800 g Kartoffeln klein, mit Schale, quer halbiert (z.B. Drillinge)
- 200 g Zwiebeln halbiert
- 75 g Möhre in Stücken
- 100 g Porree in Stücken
- 100 g Staudensellerie in Stücken
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1000 g Wildschweinkeule ohne Knochen, in Würfeln (4 cm)
- 1 EL Tomatenmark
- 150 g Weißwein
- 100 g roter Portwein
- 300 g Wildfond
- 10 g getrocknete Steinpilze
- 2 Lorbeerblätter, frisch
- 1 TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 4 Stängel Thymian
- 200 g Schalotten klein
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 760 kcal / 3189 kJ
- Proteína
- 56 g
- Gordura
- 34 g
- Hidratos de carbono
- 44 g
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