Escabeche de pernil - TM5

Escabeche de pernil - TM5

3.0 2 avaliações

Preparação 10min

Total 10h

700 g

Ingredientes

pernil de porco fumado (650 g aprox.)
1
água mais q.b. p/ demolhar
1500 g
vinho branco
200 g
tomilho só as folhas
5 pés de
salsa
20 g
cabeça de alho cortada ao meio
1
chalota
100 g
vinagre
50 g
baguete torrada cortada em fatias p/ servir
1
Mostarda à antiga q.b. p/ servir

Nutrição por 100 g

Energia 408.2 kcal / 1707.8 kJ

Proteína 21.3 g

Gordura 20.8 g

Hidratos de carbono 28.1 g

Fibra 1.7 g

Gordura saturada 7.6 g

Sódio 324.7 mg

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