Pane a lunga lievitazione

Pane a lunga lievitazione

4.0 2 avaliações

Preparação 20min

Total 55h

900 g

Ingredientes

Biga

60 g di acqua
1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina manitoba
olio extravergine di oliva q.b.

Impasto

200 g di farina manitoba + q.b.
200 g di farina tipo 1
220 g di acqua
2 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
olio extravergine di oliva q.b.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 100 g

Sódio 260.9 mg

Proteína 5.9 g

Energia 850.6 kJ / 203.3 kcal

Gordura 0.6 g

Fibra 1.6 g

Gordura saturada 0.1 g

Hidratos de carbono 42.5 g

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