Thai Peanut Chicken with Coconut Rice

Thai Peanut Chicken with Coconut Rice

4.7 1.8K avaliações

Preparação 20min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

Peanut Sauce

garlic cloves
3
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
30 g
olive oil
40 g
coconut milk
400 g
peanut butter
160 g
light soy sauce
80 g
orange juice
80 g
dark brown sugar
80 g
sriracha sauce to taste (see tip)
1 - 2 Tbsp
sesame oil
10 g

Chicken, Rice and Vegetables

water
600 g
basmati rice
350 g
coconut milk
400 g
desiccated coconut
20 g
chicken thighs, boneless and skinless diced (1-2 cm)
600 g
fresh baby sweetcorn halved lengthways
200 g
sugar snap peas trimmed
200 g
unsalted peanuts roughly chopped, for garnishing
fresh coriander leaves roughly chopped, for garnishing

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 31.5 g

Energia 4055.4 kJ / 969.3 kcal

Gordura 51.7 g

Hidratos de carbono 85.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

7 in 7 Challenge 7 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Family Table 65 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Your First Month Mixing 55 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Beef and Bean Enchiladas

40 min

Chicken and Chorizo Filo Pie

2 h

Sticky Sesame Chicken

40 min

Sticky Chilli Beef

55 min

Warm Chicken Peanut Noodle Salad

25 min

Chicken Enchiladas

1 h

Sticky sesame chicken

40 min

Curry Noodles with Pork

45 min

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

1 h 20 min

Chicken, Basil and Roasted Red Pepper Spaghetti (TM6 & TM5)

35 min

Chicken and Spinach Lasagne

1 h 15 min

Chicken Katsu Curry with Rice

1 h 40 min