Kartoffelpizza mit Gemüse

Teig

• 20 g Olivenöl, nativ und etwas mehr zum Einfetten
• 600 g Hartweizengriess
• 100 g Kartoffeln gekocht, in Stücken
• 320 g Wasser lauwarm
• 2 TL Salz
• 15 g frische Hefe
  ou ½ Päckchen Trockenhefe

Belag

• 10 g Olivenöl, nativ und etwas mehr zum Beträufeln
• 100 g gelbe Peperoni in Stücken (1-2 cm)
• 100 g rote Peperoni in Stücken (1-2 cm)
• 100 g Zucchetti in Stücken (1-2 cm)
• 100 g Auberginen in Stücken (1-2 cm)
• 250 g Champignons, frisch, in Scheiben
• 1 TL Salz
• 2 Zweigchen Basilikum, frisch Blätter gewaschen und gut abgetropft