Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 1000 g water
- 1 onion quartered
- 1 celery stalk
- 2 sprigs fresh thyme
- 2 bay leaves
- 1 lemon finely grated zest and juice, to taste
- 8 black peppercorns
- 8 cloves
- 1 pinch chilli flakes
- 1 uncooked, whole chicken (1.2-1.4 kg)
- 60 g walnut oil
- 4 tsp sweet paprika plus extra for sprinkling
- 2 slices sourdough bread (thick) (approx. 100 g)
- 40 g unsalted butter diced
- 50 g red onion quartered
- 3 garlic cloves crushed
- ½ tsp hot paprika
- 175 g halved walnuts
- fine sea salt to taste
- ground black pepper to taste
- 150 g natural yoghurt
- 10 g fresh tarragon leaves roughly chopped, plus extra for garnishing
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 504 kcal / 2095 kJ
- Proteína
- 32 g
- Gordura
- 36.5 g
- Hidratos de carbono
- 10.5 g
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