Auberginen mit Amaranthfüllung

Auberginen mit Amaranthfüllung

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 15min

Tempo total 40min

Porções 4 Portionen

Ingredientes

100 g Emmentaler, in Stücken
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel, halbiert
20 g Olivenöl
100 g Amaranth-Körner
550 g Wasser
2 Auberginen (à 250 g)
70 g Tomatenmark
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 TL Kräuter der Provence
150 g weiße Champignons, frisch, in Scheiben
4 Prisen Paprika edelsüß

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 1153 kJ / 275 kcal
Proteína: 14 g
Hidratos de carbono: 22 g
Gordura: 15 g
Fibra: 5.6 g

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