Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Também é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
Preparação 25min
Total 1h 45min
4 Portionen
Ingredientes
Kartoffelgratin
-
Butter zum Einfetten30 g
-
Mozzarella abgetropft, in Stücken125 g
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken800 g
-
Sahne150 g
-
Milch150 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
-
Muskat2 Prisen
Senfbutter
-
Butter in Stücken200 g
-
Senf süß40 g
-
Worcester-Sauce20 g
-
Pfeffer½ TL
-
Salz¾ TL
-
brauner Zucker½ TL
-
Majoran½ TL
-
Eiweiß1
Rinderfiletsteaks und Fertigstellung
-
Wasser1370 g
-
Zitronensaft30 g
-
Rinderfiletsteaks (à 180 g)4
-
Butter50 g
-
Rosmarin2 Zweige
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
-
Öl zum Braten
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 Portion
Proteína
53.3 g
Energia
4930 kJ /
1177 kcal
Gordura
90.3 g
Fibra
4.3 g
Hidratos de carbono
37.8 g
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Sous-vide-Garen
29 Receitas
Alemanha
Alemanha
Também pode gostar...
Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1h 10min
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1h 30min
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1h 45min
Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter
1h 25min
Hähnchenbrust auf Salbeignocchi
1h 30min
Filet Wellington
1h 45min
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1h 30min
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1h 20min
Rinderfilet im Speckpäckchen
50min
Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
50min
Rinderfilet Sous-Vide für sechs
1h 30min
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1h