Melanzane ripiene di quinoa

Melanzane ripiene di quinoa

3.6 24 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 35min

4 porzioni

Ingredientes

100 g di Cheddar a cubetti (1-2 cm)
10 g di coriandolo fresco
2 melanzane (circa 800 g l'una)
120 g di cipolle in quarti
3 spicchi di aglio
1 - 2 peperoncini jalapeño freschi
20 g di olio di oliva
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
275 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
120 g di chicchi di quinoa ammollati per almeno 30 minuti
100 g di fagioli rossi in scatola sgocciolati
100 g di mais dolce in scatola sgocciolato
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaino di chili in polvere

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Proteína 13.8 g

Energia 1268 kJ / 303 kcal

Gordura 16.8 g

Hidratos de carbono 24.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Quinoa per tutti 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Moussaka di lenticchie

1j 30 menit

Insalata di fave e tonno con melone e agrumi

1j

Melanzane ripiene light

1j

Koftas con patate in salsa ai peperoni

1j 40 menit

Crostata di verdure provenzale

1j 20 menit

Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno

50 menit

Lenticchie al curry e zucca al vapore

1j 15 menit

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

55 menit

Melanzane ripiene all'orientale

1j 20 menit

Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

1j

Polpette di melanzane e noci

1j

Millefoglie di patate, fagiolini con pesto di basilico e mandorle

1j 40 menit