Ramen con polpettine di gamberi e orata

Ramen con polpettine di gamberi e orata

5.0 1 avaliação
Preparação 20min
Total 45min
6 porzioni

Ingredientes

Polpettine di gamberi e orata
  • olio di oliva q.b.
  • di radice fresca di zenzero pelata a fettine sottili (2 mm)
    3 cm
  • cipollotti puliti e a pezzi
    2
  • di coriandolo fresco
    6 rametti
  • peperoncino rosso lungo , senza semi e a metà
    ½ - 1
  • funghi shiitake secchi a metà
    3
  • di filetti di orata a pezzi (4-5 cm)
    400 g
  • di gamberoni giganti crudi, sgusciati
    200 g
  • di castagne d'acqua in scatola, sgocciolate
    230 g
  • di scalogno fritto croccante
    2 cucchiai
  • di pepe bianco macinato
    2 pizzichi
  • di sale
    2 pizzichi
  • di salsa di soia
    2 cucchiaini
Ramen
  • di acqua
    1500 g
  • di dado per brodo di pollo
    2 cucchiai
  • di vino di riso
    2 cucchiai
  • di salsa di soia
    2 cucchiai
  • di olio di sesamo
    ½ cucchiaino
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di zucchero grezzo di canna
    1 cucchiaino
  • di pasta di gamberi
    ¼ di cucchiaino
  • bacca di anice stellato
    1
  • di pak-choi in salamoia sgocciolato e a pezzi (3 cm)
    200 g
  • di spaghettini cinesi tipo noodels
    300 - 400 g
  • cipollotti a rondelle
    2
  • di coriandolo fresco le foglioline
    4 rametti

Nutrição por 1 porzione

Energia 204 kcal / 860 kJ
Proteína 27.1 g
Gordura 5.1 g
Hidratos de carbono 10.9 g
Fibra 3.6 g

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