Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Carpaccio de veau vitello tonnato
Preparação 5min
Total 1h
2 portions
Ingredientes
La mayonnaise thon-tomate
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50 g de parmesan coupé en morceaux
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125 g d'huile de tournesol
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2 jaunes d'œufs
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15 g de moutarde
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10 g de jus de citron
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
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25 g de concentré de tomate
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90 g de thon en boîte au naturel légèrement émietté
Le veau au bouillon
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100 g d'oignon coupé en deux
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1 gousse d'ail
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1 carotte coupée en tronçons
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1 blanc de poireau coupé en tronçons
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600 g d'eau
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5 branches de thym frais effeuillées
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2 feuilles de laurier frais
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1 cube de bouillon de volaille
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
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500 g de rôti de veau dans le filet ou de filet mignon
Le dressage
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feuilles de roquette (2 petites poignées)
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1 filet d'huile d'olive
Nutrição por 1 portion
Energia
1228.5 kcal /
5103.5 kJ
Proteína
79.5 g
Gordura
95 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
5 g
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