Versões compatíveis
Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 600 g de gigot d'agneau sans os
- 50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
- 4 brins de persil frais équeutés
- 4 branches de menthe fraîche effeuillées
- 4 brins de coriandre fraîche équeutés
- 50 g de moutarde à l'ancienne
- ½ c. à café de sel
- 200 g d'échalotes coupées en deux
- 2 gousses d'ail
- 25 g d'huile d'olive et 1 filet pour colorer le gigot d'agneau
- 250 g d'eau
- 2 branches de thym frais
- 150 g de vin rouge
- 30 g de fond de veau
- 300 g de pommes de terre coupées en morceaux
- 150 g de champignons de Paris frais coupés en deux
- 200 g de carottes coupées en rondelles (2-3 mm)
- 150 g de petits pois surgelés
- 100 g de pois gourmands
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 435.3 kcal / 1818.2 kJ
- Proteína
- 34 g
- Gordura
- 20.8 g
- Hidratos de carbono
- 21.2 g
- Fibra
- 6 g
- Gordura saturada
- 8.2 g
- Sódio
- 496.8 mg
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