Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

4.5 28 avaliações

Preparação 20min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

600 g de gigot d'agneau sans os
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
4 brins de persil frais équeutés
4 branches de menthe fraîche effeuillées
4 brins de coriandre fraîche équeutés
50 g de moutarde à l'ancienne
½ c. à café de sel
200 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail
25 g d'huile d'olive et 1 filet pour colorer le gigot d'agneau
250 g d'eau
2 branches de thym frais
150 g de vin rouge
30 g de fond de veau
300 g de pommes de terre coupées en morceaux
150 g de champignons de Paris frais coupés en deux
200 g de carottes coupées en rondelles (2-3 mm)
150 g de petits pois surgelés
100 g de pois gourmands

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 496.8 mg

Proteína 34 g

Energia 1818.2 kJ / 435.3 kcal

Gordura 20.8 g

Fibra 6 g

Gordura saturada 8.2 g

Hidratos de carbono 21.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Au fil des mois - avril 11 Receitas
França

Best of - printemps 18 Receitas
França

Também pode gostar...

Magret de canard à la myrtille

1 godz. 10 min

Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux

1 godz. 45 min

Côte de bœuf à basse température et aubergines

2 godz. 45 min

Poulet au basilic et aux épinards

1 godz. 5 min

Chapon rôti aux fruits secs

4 godz. 55 min

Gigot d'agneau farci à l'orientale

1 godz. 30 min

Côte de veau vapeur aux légumes du jardin

55 min

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

2 godz.

Caille aux raisins

45 min

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

1 godz.

Poulet au vin jaune à la vapeur

1 godz. 25 min

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

1 godz. 15 min