Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

4.5 27 avaliação

Preparação 20min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

600 g de gigot d'agneau sans os
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
4 brins de persil frais équeutés
4 branches de menthe fraîche effeuillées
4 brins de coriandre fraîche équeutés
50 g de moutarde à l'ancienne
½ c. à café de sel
200 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail
25 g d'huile d'olive et 1 filet pour colorer le gigot d'agneau
250 g d'eau
2 branches de thym frais
150 g de vin rouge
30 g de fond de veau
300 g de pommes de terre coupées en morceaux
150 g de champignons de Paris frais coupés en deux
200 g de carottes coupées en rondelles (2-3 mm)
150 g de petits pois surgelés
100 g de pois gourmands

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 496.8 mg

Proteína 34 g

Energia 1818.2 kJ / 435.3 kcal

Gordura 20.8 g

Fibra 6 g

Gordura saturada 8.2 g

Hidratos de carbono 21.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Au fil des mois - avril 11 Receitas
França

Best of - printemps 18 Receitas
França

Também pode gostar...

Filet de veau aux mirabelles

50min

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

1h 10min

Filets de colin, carottes, beurre aux fanes

30min

Papillotes d'agneau

1h 10min

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

1h 10min

Papillotes d'agneau à la feta

1h

Côte de veau vapeur aux légumes du jardin

55min

Poulet en robe de chou et sa purée mousseline

1h

Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes

1h 30min

Osso-buco gremolata à l'orange

1h 15min

Magret de canard, épinards et champignons

35min

Souris d'agneau à l'orange et aux épices

1h 40min