Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles
4.3 24 avaliação
Preparação 20min
Total 1h 35min
6 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

La pâte feuilletée
  • 200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
  • 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 1 pincée de sel
  • 90 g d'eau froide
La fondue de poireaux
  • 400 g de poireaux coupés en tronçons
  • 30 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction de goûts
La sauce aux girolles
  • 250 g d'échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 5 brins de persil frais, équeutés
  • 50 g de beurre en morceaux
  • 250 g de girolles fraîches entières, nettoyées
  • 40 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
L'assemblage
  • farine de blé pour le plan de travail
  • 900 g de filet de merlu sans la peau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 450.2 mg
Proteína 34.7 g
Energia 2975.7 kJ / 713.8 kcal
Gordura 48.7 g
Fibra 6 g
Gordura saturada 28.7 g
Hidratos de carbono 32.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Poissons & fruits de mer 113 Receitas
França

Também pode gostar...

Blanquette de saumon aux champignons des bois

Blanquette de saumon aux champignons des bois

4.7(759)

50min

Samoussas au colin

Samoussas au colin

4.9(96)

50min

Spaghetti aux moules, chorizo et safran

Spaghetti aux moules, chorizo et safran

4.6(16)

1h 20min

Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons

Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons

4.7(164)

45min

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

4.1(14)

1h 45min

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

4.7(34)

55min

Feuilleté tressé haddock et poireau

Feuilleté tressé haddock et poireau

4.8(57)

1h 30min

Poulet farci aux champignons et pommes de terre laquées

Poulet farci aux champignons et pommes de terre laquées

4.4(42)

1h 30min

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

4.5(105)

1h

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

4.6(102)

40min

Feuilleté tressé au saumon et poireau

Feuilleté tressé au saumon et poireau

4.8(977)

45min

Lasagne au thon

Lasagne au thon

4.3(156)

1h 30min