Bolo de chocolate sem glúten

Name: Bolo de chocolate sem glúten
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 18 doses
Ingredients: 130 g avelã; 130 g amêndoa; 9 claras de ovo; 220 g manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar; 350 g açúcar mascavado escuro; 70 g cacau em pó; 10 g café solúvel em pó; 9 gemas de ovo; 125 g chocolate p/ culinária partido em pedaços pequenos