Lyonský salám

Lyonský salám

4.0 2 avaliações

Preparação 30min

Total 12h

2 kusy

Ingredientes

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kus

Proteína 36 g

Energia 4758 kJ / 1137 kcal

Gordura 111 g

Fibra 1.2 g

Hidratos de carbono 2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Domácí klobásy a salámy 10 Receitas
República Checa

Também pode gostar...

Venkovský chléb (Pain de campagne)

4h

Hot curry

5min

Kořenicí směs čína

5min

Domácí tvaroh

45min

Francouzské máslo Montpellier

Nessuna valutazione

Rolovaná jehněčí plec s kapary a ančovičkami

Nessuna valutazione

Pikantní lilkové chutney

35min

Zmrzlina z podmáslí s pomerančem a malinami

5min

Rajčatový džus

5min

Klasický bratwurst

3h 30min

Dušená šunka ve středozemní marinádě

50h 30min

Drůbeží játrová paštika

6h 40min