Stracotto di manzo ai carciofi

Name: Stracotto di manzo ai carciofi
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: farina tipo 00; 750 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi; 40 g di olio extravergine di oliva; 200 g di cipolle bianche; 1 spicchio di aglio; 50 g di vino rosso; 150 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 2 foglie di salvia fresca; 4 cuori di carciofo

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Preparação 10min

Total 3h 25min

4 porzioni

Ingredientes

farina tipo 00 q.b. per infarinare
di carne di manzo a bocconcini, senza nervi cappello del prete o copertina (4 cm)
750 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di cipolle bianche in quarti
200 g
spicchio di aglio
1
di vino rosso
50 g
di acqua
150 g
di sale
1 cucchiaino
di salvia fresca
2 foglie
cuori di carciofo freschi in quarti
4