Pane tipo ciabatta

Pane tipo ciabatta

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Preparação 40min

Total 26h

4 porzioni

Ingredientes

Preimpasto per pane

di lievito di birra fresco (2.5 g)
⅛ cubetto
½ cucchiaino di lievito di birra disidratato
di acqua
250 g
di farina manitoba
500 g

Impasto del pane

di acqua
130 g
di sale
15 g
di olio extravergine di oliva
25 g
di malto di orzo
5 g
5 g di zucchero
di farina di semola di grano duro
50 g

Nutrição por 1 porzione

Energia 571 kcal / 2389 kJ

Proteína 17.2 g

Gordura 7.6 g

Hidratos de carbono 115.7 g

Fibra 5.2 g

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