Polpettone di manzo ripieno sottovuoto

Polpettone di manzo ripieno sottovuoto

4.4 13 avaliações

Preparação 20min

Total 5h

4 porzioni

Ingredientes

Polpettone di manzo

15 g di pane raffermo
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
20 g di pistacchi al naturale sgusciati
40 g di cipolla in quarti
50 g di carote a tocchetti
50 g di mortadella a tocchetti
300 g di carne trita di manzo
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
6 fette di speck
1000 g di acqua
1 cucchiaio di aceto

Terminare la preparazione

1600 g di acqua
30 g di succo di limone

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 983.7 mg

Proteína 25.6 g

Energia 15855.4 kJ / 378.7 kcal

Gordura 27.3 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 12.5 g

Hidratos de carbono 6.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cottura Sottovuoto 25 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Asparagi sottovuoto

50min

Medaglioni di vitello sottovuoto

2h

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

2h

Calamari Sottovuoto

50min

Braciole di maiale sottovuoto con insalata di mele

2h 40min

Treccia di trota salmonata sottovuoto

1h 30min

Petto di pollo al limone con asparagi sottovuoto

2h 30min

Contorno di patate sauté sottovuoto

2h

Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto

3h 30min

Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

2h 30min

Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure

5h 20min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1h 45min