Ensalada gaucha

• 1 pieza de lechuga
• 1300 g de agua

Aderezo de aguacate

• 1 pieza de aguacate maduro
• 100 g de agua
• 100 g de jugo de limón recién exprimido
• 1 cdita de sal fina o al gusto
• 1 cdita de pimienta negra recién molida o al gusto
• 4 piezas de jitomates
• 300 g de queso mozarella rallado para pizza
• 100 g de aceitunas negras deshuesadas cortadas en rodajas