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Gamberi in agrodolce sottovuoto
Preparação 25min
Total 1h 15min
4 porzioni
Ingredientes
-
1500 g di acqua
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24 gamberi crudi di media grandezza puliti (360 g) (vedere consigli)
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½ cucchiaino di sale
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50 g di peperone rosso a striscioline (2x5 cm)
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120 g di ananas fresco a pezzi
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1 spicchio di aglio
-
½ cucchiaino di radice fresca di zenzero grattugiata
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¼ di peperoncino piccante rosso, fresco
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20 g di olio di semi di arachidi
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100 g di ananas fresco a pezzetti
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40 g di zucchero di canna
-
30 g di aceto di riso
-
30 g di salsa di soia
-
1 ½ cucchiaino di amido di mais (maizena)
-
1 rametto di coriandolo le foglioline tritate
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 porzione
Proteína
18 g
Energia
903 kJ /
216 kcal
Gordura
6.5 g
Fibra
1 g
Hidratos de carbono
20.5 g
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Cottura sottovuoto
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