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Stir-Fried Beef with Caponata

Stir-Fried Beef with Caponata
4.2 30 avaliações
Preparação 10min
Total 45min
4 portions
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Ingredientes

  • mixed peppers cut in pieces (2 cm)
    200 g
  • olive oil plus 1 Tbsp
    30 g
  • onions thinly sliced (2 mm)
    80 g
  • aubergine cut in pieces (2 cm)
    150 g
  • courgette cut in pieces (2 cm)
    150 g
  • pickled capers drained
    10 g
  • toasted pine nuts
    10 g
  • garlic clove
    1
  • beef strips
    500 g
  • fine sea salt to taste
    1 ¼ - 1 ½ tsp
  • balsamic vinegar
    15 g
  • cherry tomatoes halved
    130 g
  • sugar
    ½ tsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 832 mg
Proteína 30 g
Energia 1323 kJ / 317 kcal
Gordura 17 g
Gordura saturada 3 g
Hidratos de carbono 8 g

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