明太子海鮮鹹派(12個)

派皮

• 150 克 奶油 ，切丁(約1公分)，放置冰箱冷凍
• 1 ½ 茶匙 冰糖粉
• 1 ½ 茶匙 鹽
• 200 克 低筋麵粉
• 55 克 高筋麵粉
• 20 克 蛋黃
• 50 克 冰水
• 5 克 白醋

Quiche蛋液

• 500 克 鮮奶油
• 5 顆 蛋黃
• 1 顆 蛋
• ½ 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 白胡椒粉

明太子奶油醬

• 100 克 明太子
• 50 克 日式美乃滋
• 100 克 奶油