Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Além disso, é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
Preparação 20min
Total 4h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Ossibuchi
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di prezzemolo fresco le foglioline lavate5 rametti
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spicchio di aglio1
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limone la scorza (senza la parte bianca)½
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di gambo di sedano a pezzi30 g
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di carota pelata e a pezzi70 g
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di cipolla in quarti150 g
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di olio extravergine di oliva65 g
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farina tipo 00 q.b.
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ossibuchi di bovino (230 g cad.taglio geretto)4
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di burro25 g
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di vino bianco secco50 g
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di sale2 pizzichi
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di pepe nero macinato2 pizzichi
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di passata di pomodoro150 g
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di brodo di carne300 g
Risotto allo zafferano
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di scalogno a pezzi30 g
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di burro40 g
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di olio extravergine di oliva40 g
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di riso per risotto (Carnaroli o Arborio cottura 14 minuti)320 g
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di vino bianco secco100 g
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di brodo di carne750 g
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di zafferano in polvere1 bustina
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di sale + q.b.5 g
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di Parmigiano Reggiano grattugiato40 g
Nutrição por 1 porzione
Energia
888.3 kcal /
3716.6 kJ
Proteína
27.6 g
Gordura
47.2 g
Hidratos de carbono
78.9 g
Fibra
3.3 g
Gordura saturada
13.3 g
Sódio
2247.8 mg
