Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Também é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
Ingredientes
Ossibuchi
-
5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
-
1 spicchio di aglio
-
½ limone la scorza (senza la parte bianca)
-
30 g di gambo di sedano a pezzi
-
70 g di carota pelata e a pezzi
-
150 g di cipolla in quarti
-
65 g di olio extravergine di oliva
-
farina tipo 00 q.b.
-
4 ossibuchi di bovino (230 g cad.taglio geretto)
-
25 g di burro
-
50 g di vino bianco secco
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
150 g di passata di pomodoro
-
300 g di brodo di carne
Risotto allo zafferano
-
30 g di scalogno a pezzi
-
40 g di burro
-
40 g di olio extravergine di oliva
-
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
-
100 g di vino bianco secco
-
750 g di brodo di carne
-
1 bustina di zafferano in polvere
-
5 g di sale + q.b.
-
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 porzione
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais Informações
Também pode gostar...
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3h 30min
Spezzatino di carne con polenta
4h
Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino
29h
Spezzatino al curry a Cottura Lenta
3h
Brasato ai funghi
6h
Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4h 10min
Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta
8h 30min
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9h
Vitello tonnato sottovuoto
5h
Ossobuco alla milanese
1h 10min
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8h 45min
Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4h