Foie de pato

Foie de pato

4.8 66 avaliação

Preparação 30min

Total 33h

6 raciones

Ingredientes

1 hígado crudo de pato (500 - 600 g)
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de oporto
2 cucharadas de brandy
500 g de agua (para el vapor)
500 g de cubitos de hielo

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 ración

Proteína 19.32 g

Energia 571 kJ / 137 kcal

Gordura 5.5 g

Hidratos de carbono 1.28 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cocina fácil y saludable 196 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Foie gras al vacío

72h

Salsa de tomate

40min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Canelones

13h 30min

Salsa bearnesa

15min

Roux

10min

Bechamel

15min

Claras montadas

5min

Terrinas de foie trufado

74h

Rollitos de lechazo con reducción de Ribera del Duero (Castilla y León)

1h 20min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1h 10min

Salsa holandesa

15min