Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 1 hígado crudo de pato (500 - 600 g)
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharada de oporto
- 2 cucharadas de brandy
- 500 g de agua (para el vapor)
- 500 g de cubitos de hielo
- Nutrição
- por 1 ración
- Energia
- 571 kJ / 137 kcal
- Proteína
- 19.32 g
- Hidratos de carbono
- 1.28 g
- Gordura
- 5.5 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Nas coleções
Receitas alternativas
Vinagreta de mostaza y eneldo
5min
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1h 10min
Vichyssoise
2h 20min
Caldo base
55min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25h
Foie gras (al vacío)
72 godz.
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
45min
Salsa bearnesa
15min
Bechamel
15min
Terrinas de foie trufado
74 Std.
Roux
10min
Salsa de Pedro Ximénez
35 Min