Volteado de piña
TM6

Volteado de piña

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Ingredientes

Caramelo

  • 250 g de azúcar refinada
  • 70 g de agua
  • 30 g de mantequilla, en cubo
  • 5 g de jugo de limón recién exprimido
  • 1000 g de agua, para limpiar
  • 5 g de vinagre, para limpiar

Batido

  • 160 g de azúcar mascabado
  • 200 g de mantequilla, en cubos, a temperatura ambiente
  • 40 g de esencia de vainilla
  • 8 huevos
  • 400 g de harina de trigo
  • 5 g de sal fina
  • 14 g de polvo para hornear

Decoración

  • 250 g de piña en almíbar rebanada, reserve el almíbar
  • 100 g de cerezas en almíbar, sin tallo

Nutrição
por 1 porción
Energia
1550 kJ / 369 kcal
Proteína
6 g
Hidratos de carbono
59 g
Gordura
13 g
Gordura saturada
7 g
Fibra
2 g
Sódio
236 mg

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