Wild-Terrine

Wild-Terrine

4.6 14 avaliação

Preparação 20min

Total 1h

4 Portionen

Ingredientes

Bacon
8 Scheiben
Schweinenacken in Stücken (2 cm), angefroren
150 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Wildfleisch (z. B. Reh, Hase, Wildschwein), in Stücken (2 cm), angefroren
350 g
durchwachsener Speck, geräuchert in Stücken (2 cm), angefroren
75 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
getrocknete Tomaten ohne Öl (z. B. von Seeberger)
30 g
Petersilie abgezupft
4 Stängel
Ei
1
Sahne
30 g
roter Portwein
20 g
Thymian abgezupft
2 Stängel
Paprika edelsüß
1 TL
Senfkörner
1 TL
Paniermehl
1 EL
Pistazien, ungesalzen, geschält
30 g
Wasser
1000 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 33 g

Energia 2319 kJ / 556 kcal

Gordura 44 g

Fibra 1.7 g

Hidratos de carbono 6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Let's go wild! 5 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Rieslingspasteten

2h 30min

Ajvar-Mayonnaise für Artischocken

5min

Seehecht-Medaillons mit Rote-Bete-Rucola-Salat

1h 15min

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

1h 10min

Rib Eye mit Béarnaise

1h 50min

Bratenpaste

3h

Schalottenconfit mit Portwein

1h 10min

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

2h 45min

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2h 20min

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2h

Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat

4h

Petersilienöl

2h 15min