Japanese Adzuki Bean Mochi Buns

Japanese Adzuki Bean Mochi Buns

4.9 19 avaliações

Preparação 20min

Total 3h

8 pieces

Ingredientes

Tangzhong bread dough

high protein flour (bread flour)
310 g
fresh milk icy cold (see tips)
230 g
egg yolk
1
sugar
30 g
salt
½ tsp
milk powder
10 g
dried yeast powder
1 tsp
butter softened
25 g

Mochi filling

oil for greasing
Thai glutinous rice soaked for 4 hours
100 g
caster sugar
65 g
water
585 g
Japanese adzuki bean paste homemade (see tips) or store-bought
100 g
cold water for spraying

Nutrição por 1 piece

Energia 311 kcal / 1301 kJ

Proteína 8 g

Gordura 5 g

Hidratos de carbono 59 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 2 g

Sódio 189 mg

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