![Acar (Nyonya Pickled Vegetables) Acar (Nyonya Pickled Vegetables)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B22DD71A-7590-4EA0-BAD2-C226235CE742/Derivates/afdfad9b-77bb-478c-a768-ae35151202e4.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 1000 g mixed vegetables, (e.g.. carrots, long beans, cucumbers, cabbage, pineapple, turnips), cut in strips
- 40 g fresh red chillies, deseeded, cut in thin slices
- 40 g fresh green chillies, deseeded, cut in thin slices
- 3 tsp salt, adjust to taste
- 5 - 8 dried chillies, deseeded, soaked to soften
- 2 stalks fresh lemongrass, white part only
- 4 candlenuts (buah keras)
- 2 garlic cloves
- 60 g shallots
- 10 g fresh turmeric
- ½ tsp shrimp paste (belacan) (opcional)
- 4 tbsp cooking oil
- 50 g sugar
- 60 g white vinegar
- 100 g unsalted roasted peanuts, coarsely ground, to garnish
- 2 tbsp sesame seeds, toasted, to garnish
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1652.7 kJ / 395 kcal
- Proteína
- 11.8 g
- Hidratos de carbono
- 38.6 g
- Gordura
- 23.9 g
- Fibra
- 10.3 g
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