Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Purée de carotte, filet de merlu, gremolata persil-citron

Galettes au cantal, champignons et jambon de pays

Tarte fine feuilletée à la tomate

Spaghetti de légumes et sauce au saumon

Tagliatelle de légumes, sauce au thon

Feuilleté soleil tomate-olive

Saumon au chou, crème à l'ail

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

Côte de bœuf, sauce moutarde

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

Daube de l'Aubrac