Poires au sirop sous-vide

Asperge et saumon sauce hollandaise

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Fagots de haricots verts, pommes de terre vapeur et beurre au thym

Thon sous-vide au beurre citron

Poisson vapeur au gingembre

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron