Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8 38 avaliação

Preparação 15min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

stale bread broken in pieces
30 g
fresh thyme leaves only
4 sprigs
parsnips peeled, cut in pieces (3 cm)
150 g
water
150 g
fine sea salt plus extra for seasoning
½ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
¼ tsp
pancetta finely diced
50 g
unsalted butter at room temperature
20 g
scallops large, coral removed
8
oil
2 Tbsp
freshly squeezed lemon juice for serving
fresh thyme leaves chopped, for garnishing

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 556.6 mg

Proteína 8.9 g

Energia 970.7 kJ / 232 kcal

Gordura 16.7 g

Fibra 2.2 g

Gordura saturada 5.4 g

Hidratos de carbono 12.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Family Favourites 16 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1h 35min

Béarnaise Sauce

20min

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

1h 20min

Emmental Gougères

50min

Lamb Shoulder with Red Wine and Rosemary

14h 50min

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50min

Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus

5h 15min

Scallops with pea purée

25min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40min

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50min

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2h 10min