Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli
Preparação 35min
Total 1h 20min
2 portions
Ingredientes
Tenderstem Broccoli
-
water1300 g
-
salt20 g
-
unsalted butter diced50 g
-
tenderstem broccoli stalks, trimmed to fit in simmering basket10
-
water ice cold
Poached Cod
-
salt100 g
-
water2600 g
-
cod fillet loins, boneless (approx. 200 g each, see tip)2
Beurre Blanc
-
shallots halved35 g
-
white wine70 g
-
unsalted butter cold, diced300 g
-
lemon juice5 g
Serving
-
sunflower oil1 tsp
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Sódio
2170 mg
Proteína
43 g
Energia
2911 kJ /
702 kcal
Gordura
54 g
Fibra
6.8 g
Gordura saturada
32 g
Hidratos de carbono
6.5 g
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Simon Rogan
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