![Ravioli all'astice con sautè di vongole Ravioli all'astice con sautè di vongole](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cea1f675-b62a-4042-adf5-13ac471c6fc7/Derivates/72d4fc1e-25f9-4591-9a1e-a4db1075088e.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 1 scalogno
- 40 g di burro
- 1 rametto di rosmarino fresco
-
600
g di astice, solo la polpa fresca
ou 600 g di astice, solo la polpa, congelato (veder consigli) - 30 g di brandy
- 150 g di ricotta vaccina (vedere consigli)
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
Pasta fresca
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 3 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
Sautè di vongole
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante
- 1000 g di vongole veraci, fresche e pulite
- 500 g di acqua
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 2510.3 kJ / 600 kcal
- Proteína
- 46.3 g
- Hidratos de carbono
- 41.7 g
- Gordura
- 25 g
- Gordura saturada
- 7.7 g
- Fibra
- 0.1 g
- Sódio
- 31.7 mg
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