Dispositivos e acessórios
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Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bachour: Fondue tropical de maracuyá, chocolate y brioche
Preparação 1h 30min
Total 3h
10 porciones
Ingredientes
Brioche
-
90 g de mantequilla sin sal en cubos, a temperatura ambiente
-
185 g de harina de trigo
-
1 cdita de levadura seca instantánea o 10 g de levadura fresca
-
2 huevos
-
4 yemas de huevo
-
20 g de azúcar refinada
-
10 g de jarabe de glucosa o azúcar invertido
-
1 cda de leche entera
-
1 cdita de sal fina
Fondue
-
180 g de chocolate con leche
-
60 g de chocolate amargo
-
240 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
120 g de pulpa de maracuyá
-
60 g de licor de naranja o durazno
-
10 piezas de fresas enteras
-
2 piezas de plátano en rebanadas
-
150 g de piña en cubos
-
2 piezas de carambola (estrella) en rebanadas
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 porción
Sódio
266 mg
Proteína
7 g
Energia
1605 kJ /
382 kcal
Gordura
27 g
Fibra
3 g
Gordura saturada
8 g
Hidratos de carbono
42 g
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ANTONIO BACHOUR: Alta repostería
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México
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