Wonton de calabaza en caldo dashi

Wonton de calabaza en caldo dashi

5.0 2 avaliações

Preparação 20min

Total 2h 10min

6 porciones

Ingredientes

Caldo de champiñones Dashi

450 g de champiñones
1400 g de agua
30 g de kombu

Caldo de coco y canela tostado

450 g de hongos shiitake frescos
60 g de salsa de soya
2 ½ ramas de canela tostada (ver tip)
85 g de coco rallado y tostado

Relleno de wonton

1240 g de agua
496 g de calabaza japonesa pelada, sin semillas y en cubos (aprox. 3 cm)
30 g de salsa de soya
15 g de vinagre de arroz
15 g de aceite de coco
1 ½ cdita de jengibre en polvo (opcional) o al gusto
15 g de miel de agave (opcional)
20 hoja de pasta de wonton (redondas)
brotes para decorar

flores comestibles, para decorar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 979.6 mg

Proteína 10.9 g

Energia 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Gordura 10.4 g

Fibra 3.6 g

Gordura saturada 8.2 g

Hidratos de carbono 36.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

MATTHEW KENNEY 15 Receitas
México

Também pode gostar...

Pasta fresca de tinta de calamar

30min

Crema de rábanos, cítricos y nuez de la India TM6

7h

Mi Paris Brest

1h 30min

Sopa miso

40min

Helado de frijol dulce (Anko)

10h 10min

Mochi helado

1h

Coctel de chile habanero y mango

10min

Huevos rancheros

30min

Misoshiru (sopa miso)

15min

Choux y eclairs

1h 30min

Praliné de avellanas

20min

Salsa Bernesa TM6

20min