Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons (Metric)

5.0 1 avaliação

Preparação 30min

Total 17h 20min

21 pieces

Ingredientes

Preparing the Molds with Red Cocoa Butter

cocoa butter red
60 g

Passion Fruit Ganache

passion fruit purée
60 g
glucose syrup (see Tip)
30 g
Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
115 g
115 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks

Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
300 g
300 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Finishing the Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
185 g
185 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 piece

Sódio 19 mg

Proteína 1 g

Energia 707 kJ / 169 kcal

Gordura 9 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 6 g

Hidratos de carbono 22 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Receitas
Canadá

Também pode gostar...

Candied Strawberries

35min

Apple strudel

1h 20min

Classic madeleines

24h 30min

Marbled meringue gateau

2h 35min

No-Bake Cantaloupe Cheesecake

5h 40min

Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons

17h 20min

French Macarons with Blueberry Jam (Metric)

1h 30min

Crème Pâtissière

15min

Crème Pâtissière

15min

Paris Brest

6h 40min

Chocolate Lava Cakes

55min

Crème pâtissière

15min