Bolo pink velvet
TM6 TM5

Bolo pink velvet

5.0 (5 avaliações )

Ingredientes

Bolo

  • 140 g açúcar em pó
  • 5 claras de ovo
  • 1 pitada de sal
  • ½ c. chá de corante alimentar vermelho
  • 5 gemas de ovo
  • 100 g farinha tipo 55
  • 40 g fécula de batata
    ou 40 g amido de milho

Merengue

  • 160 g açúcar em pó
  • 4 claras de ovo
  • 1 pitada de sal
  • 180 g sementes de girassol
  • 10 g farinha tipo 55
  • 10 g fécula de batata
    ou 10 g amido de milho

Recheio

  • 15 g gelatina em pó
  • 80 g água
  • 500 g natas, min. 30% de gordura, bem frias
  • 1 c. sopa de açúcar em pó
  • Sementes de romã q.b. (opcional)
  • 250 g polpa de manga (ver dica)

Montagem

  • 100 g chá preto, preparado
  • 25 g sumo de fruta por exemplo, sumo de romã

Cobertura de vidro

  • 15 g gelatina em pó
  • 70 g água fria
  • 200 g chocolate branco cortado em pedaços
  • 150 g leite condensado
  • ½ - 1 c. chá de corante alimentar vermelho
  • Morangos cortados em metades q.b. p/ decorar

Nutrição
por 1 dose
Energia
1730.3 kJ / 413.3 kcal
Proteína
10.3 g
Hidratos de carbono
45.8 g
Gordura
21.5 g
Gordura saturada
10.1 g
Fibra
11.9 g
Sódio
72.8 mg

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