Chicken Salad with Mint Vinaigrette

Chicken Salad with Mint Vinaigrette

2.5 2 avaliações

Preparação 20min

Total 1h

8 portions

Ingredientes

Mint Vinaigrette

extra virgin olive oil
60 g
cider vinegar
30 g
mint leaves
15
fine sea salt
1 ½ tsp

Chicken Salad

carrot (approx. 100 g), cut in pieces
1
celery stalk cut in pieces
50 g
shallots halved
40 g
chicken thighs, boneless skin on (approx. 70 g each)
4
coarse sea salt
5 g
water
1000 g
potatoes cut in pieces
200 g
green asparagus (see tip)
15
Fontina cheese
100 g
Gouda cheese
cherry tomatoes
15
pickled vegetables drained
420 g
pitted black olives
15
artichoke hearts, in oil drained, cut in pieces
10

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 867.3 mg

Proteína 15.3 g

Energia 1113.7 kJ / 266.2 kcal

Gordura 14 g

Fibra 7.2 g

Gordura saturada 4 g

Hidratos de carbono 21.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Community Stars Showcase 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Rice Salad with Vegetables

45min

Gazpacho; Patatas Bravas with Aioli; Churros with Chocolate Coconut Ganache

2h 20min

Chicken Breasts Pizzaiola with Celeriac and Potato Purée

1h

Chicken Strips with Tomato Mascarpone Sauce and Broccoli Salad; Fruit Sorbet

40min

Couscous with Apricots, Hazelnuts, Feta and Mixed Vegetables; Stracciatella Cream

1h 15min

Bulgur Wheat

35min

Basmati Rice

35min

Bolognese Sauce

1h 15min

Steamed Rice

25min

Gin Fizz

5min

Potatoes with Yoghurt Sauce

40min

Carrot and Roasted Red Pepper Purée

25min