Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.5 10 avaliações

Preparação 15min

Total 5h 40min

4 μερίδες

Ingredientes

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 μερίδα

Sódio 489.7 mg

Proteína 15.4 g

Energia 2084.3 kJ / 496.3 kcal

Gordura 14.1 g

Fibra 9.8 g

Gordura saturada 1.9 g

Hidratos de carbono 68 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Νηστίσιμα Φαγητά 9 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο & φιστίκια κάσιους

30min

Πένες με μελιτζάνες, ντομάτες και μοτσαρέλα

40min

Πατάτες με το κάλυμμα μαχαιριών/αποφλοιωτή (TM5)

45min

Πιλάφι με καρότα, πιπεριές και φιστίκια Αιγίνης

1h

Τάρτα μήλων

1h

Ανάμεικτα λαχανικά stir-fry

30min

Σοταρισμένα ανάμεικτα λαχανικά για σούπα ή στιφάδο

25min

Σοταρισμένο πράσο (170-200 γρ.)

20min

Πίτες με άνηθο και φέτα

1h 20min

Μαριναρισμένες πιπεριές

Nenhuma avaliação

Γκαλαντίν κοτόπουλου με σάλτσα άνηθου και γιαουρτιού

3h 25min

Αλμυρά μπισκότα με ζαμπόν και τυρί

35min