Semisferă cu vanilie și caramel

Semisferă cu vanilie și caramel

4.3 3 avaliação

Preparação 30min

Total 6h 25min

8 bucăți

Ingredientes

Sosul de caramel

zahăr
250 g
250 g zahăr brun
frișcă lichidă, min. 30% grăsime
200 - 250 g
apă
1030 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
unt cât se poate de rece, bucată întreagă (cca. 6 cm × 4 cm × 1 cm)
30 g
oțet
1 lingură

Baza de ciocolată

ciocolată amăruie tăiată bucăți
200 g
unt tăiat bucăți
60 g
feuilletine
200 g
200 g cornete de înghețată, bucăți (2 cm)

Crema de vanilie

lapte
300 g
păstaie de vanilie crestată în două pe lungime, semințele și păstaia
1
foi de gelatină (cca. 2 g fiecare)
3
apă rece pentru înmuiat gelatina
ouă
3
zahăr
80 g
amidon de porumb
30 g
frișcă lichidă, min. 30% grăsime rece
300 g

Glazura de ciocolată

ciocolată amăruie, 70% cacao tăiată bucăți
350 g
unt tăiat bucăți
50 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 bucată

Sódio 58 mg

Proteína 12 g

Energia 4566 kJ / 1091 kcal

Gordura 77 g

Fibra 6.9 g

Gordura saturada 39 g

Hidratos de carbono 85 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Simplu & Creativ 9 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată

Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată

1h 15min

Macarons cu căpșune

Macarons cu căpșune

2h 30min

Profiterol

Profiterol

2h

Prăjitură Albinița/Claudia

Prăjitură Albinița/Claudia

2h 30min

Cremă de fructe de pădure

Cremă de fructe de pădure

20min

Paste cu cerneală de calmar

Paste cu cerneală de calmar

1h

Tort decorativ de iarnă

Tort decorativ de iarnă

3h 25min

Cornulețe umplute cu griș și caise

Cornulețe umplute cu griș și caise

3h 10min

Paris-Brest

Paris-Brest

6h 40min

Aluat de choux

Aluat de choux

2h

Rulouri cu stafide sultanine, măr și budincă

Rulouri cu stafide sultanine, măr și budincă

2h 40min

Mini Hamburgeri

Mini Hamburgeri

4h 5min