Demi-sphère vanille-caramel

Demi-sphère vanille-caramel

3.5 2 avaliações

Preparação 30min

Total 7h 30min

8 portions

Ingredientes

La sauce caramel

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 g de crème liquide 30% m.g. min.
1030 g d'eau
1 c. à café jus de citron (voir conseil)
30 g de beurre en un seul morceau
1 c. à soupe de vinaigre

Le Pailleté Feuilletine au chocolat

200 g de chocolat fondant en morceaux
60 g de beurre en morceaux
200 g de Pailleté Feuilletine™

de crêpes dentelle, type Gavottes®

La crème à la vanille

1 gousse de vanille fendue dans la longueur
300 g de lait
2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3 œufs
80 g de sucre en poudre
30 g de maïzena
300 g de crème liquide 30% m.g. min., très froide

La coque en chocolat

350 g de chocolat fondant en morceaux
35 g de beurre de cacao

20 g d'huile de pépins de raisin

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 57.8 mg

Proteína 11.6 g

Energia 4566.3 kJ / 1091.3 kcal

Gordura 77 g

Fibra 6.9 g

Gordura saturada 39.4 g

Hidratos de carbono 84.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Faciles ou créatives 9 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Boulettes de viande à la sauce tomate

3h 40min

Sauce béchamel Mode Sauce

15min

Sablés à l’ananas

2h

Muffins aux champignons et au chocolat

1h

Soupe mystère

45min

Sauce béarnaise

20min

Mousse au chocolat

3h 20min

Mayonnaise

5min

Sauce hollandaise

25min

Sauce béarnaise

15min

Cheesecake (avec cuisson)

7h 20min

Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur

45min