Свиная вырезка с горчичным соусом

Name: Свиная вырезка с горчичным соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 450 г свиного филе; 100 г свежих шампиньонов; 75 г сухого вермута; 100 г молока; 60 г лука; 2 ч.л. горчицы из цельных зерен; 1 ч.л. острой горчицы; 1 кубик куриного бульона (на 0.5 л); 1 соли; 1 щепотка молотого черного перца; 2 ст.л. сметаны; 1 ст.л. (с горкой) кукурузного крахмала; 2 - 3 веточки свежей петрушки