Tortelli di zucca e Gorgonzola

Tortelli di zucca e Gorgonzola

3.7 9 avaliações
Preparação 40min
Total 1h 30min
6 porzioni

Ingredientes

Zucca
  • di acqua
    600 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di polpa di zucca a pezzi (3 cm)
    500 g
Pasta
  • di farina tipo 00 + q.b.
    300 g
  • uova
    3
  • di sale
    1 pizzico
Ripieno
  • di amaretti duri
    100 g
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    150 - 200 g
  • di Gorgonzola a pezzi
    50 g
  • di noce moscata in polvere
    1 pizzico
  • di sale
    1 pizzico
Terminare la preparazione
  • di olio extravergine di oliva
    1 cucchiaio
  • di burro
    40 g
  • di salvia fresca lavate
    4 - 5 foglie
  • Parmigiano Reggiano grattugiato grattugiato, a piacere

Nutrição por 1 porzione

Energia 585.5 kcal / 2449.7 kJ
Proteína 27.4 g
Gordura 26.8 g
Hidratos de carbono 61 g
Fibra 1.1 g
Gordura saturada 12.7 g
Sódio 817.3 mg

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