Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi

Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi

3.0 11 avaliações

Preparação 10min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

Briciole

50 g di pecorino toscano, a pezzi (2-3 cm)
200 g di pane toscano, a tocchetti
1 spicchio di aglio
2 acciughe sott'olio non sgocciolate
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di sale

Zuppa

40 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
2 gambi di sedano a pezzi
200 g di carote pelate e a pezzi
100 g di cipolle a pezzi
180 g di pomodori maturi a pezzi
100 g di spinaci freschi lavati
350 - 400 g di acqua
500 g di ricotta fresca ben sgocciolata
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
erba cipollina secca o fresca, a piacere

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1021.7 mg

Proteína 23.6 g

Energia 2202.3 kJ / 526.3 kcal

Gordura 30.3 g

Fibra 5.3 g

Gordura saturada 12.8 g

Hidratos de carbono 42.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Mattia Poggi 5 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Stufato di maiale e ceci con cous cous

1h

Minestra di orzo con zucca e peperoni

35min

Zuppa di pane, cavolo nero e Fontina

1h 30min

Vellutata di sedano rapa e mele renette

40min

Crema di barbabietole con crostini al formaggio e cipolle caramellate

50min

Zuppa di cavolfiori con cimette glassate

45min

Vellutata di porri, funghi e pancetta

40min

Zuppa speziata alle patate dolci e cavolo riccio

40min

Crema di broccoli e porri

45min

Minestra di orzo con zucca e salsiccia

1h

Zuppa di cavolini e pollo al curry con panini

45min

Crema di broccoli e Gorgonzola con crostini integrali

40min