Pieczona rolada wieprzowa z sosem jabłkowym

Pieczona rolada wieprzowa z sosem jabłkowym

4.5 22 avaliações
Preparação 25min
Total 2h 15min
8 porcji

Ingredientes

Farsz
  • 100 g ryżu czarnego
  • 1000 g wody
  • 50 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 30 g korzenia selera pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 90 g jabłek, odmiany Granny Smith (patrz wskazówka), bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
  • 1 ząbek czosnku
  • 10 g miodu, płynnego
  • 5 liści szałwii, świeżych
    5 liści bazylii, świeżych
  • 1 gałązka rozmarynu, świeżego tylko liście, posiekane
  • 10 g oliwy z oliwek
  • ⅛ łyżeczki soli
  • ⅛ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Rolada wieprzowa
  • 1000 g polędwiczek wieprzowych bez kości
  • 10 - 12 plastrów szynki parmeńskiej
  • 10 liści szałwii, świeżych
    10 liści bazylii, świeżych
  • 3 gałązki rozmarynu, świeżego
Sos jabłkowy
  • 230 g jabłek, odmiany Granny Smith bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
  • 700 g cydru
  • 85 g masła pokrojonego na kawałki
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka miodu płynnego
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • rozmaryn, świeży do dekoracji
  • szałwia, świeża do dekoracji

Nutrição por 1 porcję

Energia 404.6 kcal / 1692.8 kJ
Proteína 33.2 g
Gordura 16.3 g
Hidratos de carbono 29.8 g
Fibra 1.8 g
Gordura saturada 7.8 g
Sódio 841.7 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...