
Dispositivos e acessórios
Balado Eggplant
Preparação 10min
Total 50min
4 portions
Ingredientes
-
eggplant cut in matchsticks (5 cm)450 g
-
water750 g
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garlic cloves25 g
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shallots50 g
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red tomatoes cut in quarters200 g
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fresh red chillies cut in halves85 g
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vegetable oil40 g
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red bird's eye chillies15 g
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fresh kaffir lime leaves3
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Indonesian red spice paste room temperature80 g
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fresh lemon grass cut in halves, bruised1 stalk
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sugar adjust to taste½ tsp
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salt adjust to taste½ tsp
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ground white pepper adjust to taste¼ tsp
-
lime juice only1
Nutrição por 1 portion
Energia
213 kcal /
886 kJ
Proteína
3 g
Gordura
15 g
Hidratos de carbono
21 g
Fibra
6 g
Gordura saturada
7 g
Sódio
400 mg
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