Versões compatíveis
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 230 g de foie gras de canard cru
- 5 g de cognac
- 5 g de porto blanc
- 2 pincées de sel et un peu pour les ballotines
- 4 pincées de poivre moulu et un peu pour les ballotines
- 700 g de carottes coupées en morceaux
- 1900 g d'eau
- 1 pincée de gros sel
- 100 g de pommes de terre coupées en morceaux
- 3 suprêmes de poulet, sans peau
- 20 g de jus d'orange
- 100 g de lait
- 10 g de beurre
- 30 g de jus de citron (½ citron)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 545.5 kcal / 2276 kJ
- Proteína
- 45.3 g
- Gordura
- 33.8 g
- Hidratos de carbono
- 12.5 g
- Fibra
- 5.3 g
- Gordura saturada
- 14.5 g
- Sódio
- 1271.5 mg
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Receitas alternativas
Purée de pomme de terre et merguez
55min
Purée de chou-fleur aux raisins et boulettes
40min
Filet de truite vapeur et purée de brocoli
40min
Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu
30min
Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco
1h 20min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1h
Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes
1h 5min
Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame
45min
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50min
Nuggets de poulet, purée de patates douces
1h 5min
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55min