Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
5.0 4 avaliação
Preparação 10min
Total 1h
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • 230 g de foie gras de canard cru
  • 5 g de cognac
  • 5 g de porto blanc
  • 2 pincées de sel et un peu pour les ballotines
  • 4 pincées de poivre moulu et un peu pour les ballotines
  • 700 g de carottes coupées en morceaux
  • 1900 g d'eau
  • 1 pincée de gros sel
  • 100 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 3 suprêmes de poulet, sans peau
  • 20 g de jus d'orange
  • 100 g de lait
  • 10 g de beurre
  • 30 g de jus de citron (½ citron)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1271.5 mg
Proteína 45.3 g
Energia 2276 kJ / 545.5 kcal
Gordura 33.8 g
Fibra 5.3 g
Gordura saturada 14.5 g
Hidratos de carbono 12.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Un Noël magique avec Thermomix 20 Receitas
França

Também pode gostar...

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

4.5(2)

1h

Compotée d'oignons, poires et truffe

3.3(3)

30min

Purée de pomme de terre et merguez

4.3(23)

55min

Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave

3.1(10)

1h 40min

Ravioles à la roquette et minibrochettes jambon-mozza

4.6(5)

1h 30min

Maigre à la vapeur, légumes et riz pilaf

4.7(14)

45min

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

4.7(50)

50min

Cordons bleus et purée de légumes

4.6(164)

1h 5min

Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce

4.6(35)

50min

Lasagne fraîches à la bolognaise

4.8(107)

2h 30min

Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

4.8(96)

55min

Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons

4.4(155)

50min