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Insalata di farro vegetariana
Preparação 20min
Total 1h 30min
12 porzioni
Ingredientes
Emulsione al basilico
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½ cipollotto
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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40 g di olio extravergine di oliva
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10 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
Verdure
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30 g di olio extravergine di oliva
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50 g di porro a fettine sottili
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150 g di carote pelate e a cubetti (2 cm)
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150 g di zucchine a cubetti (2 cm)
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150 g di peperoni rossi a pezzi (2 cm)
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150 g di peperoni gialli a pezzi (2 cm)
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150 g di fagiolini verdi freschi a pezzi (2 cm)
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Farro perlato
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250 g di farro perlato
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15 g di olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di sale
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550 g di acqua
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 porzione
Sódio
330.7 mg
Proteína
4.1 g
Energia
638.4 kJ /
152.6 kcal
Gordura
7.8 g
Fibra
2.6 g
Gordura saturada
1.1 g
Hidratos de carbono
17.7 g